今日晚餐
2007/04/12
今日晚餐:甜玉米、蕃茄炒蛋、蔥爆牛肉、炒青菜。
先燒開鍋水、把玉米清洗切塊、菜刀一剁!只一半深左右晃刀折斷玉米,丟進鍋子、加一點點鹽、蓋上鍋蓋。把高麗菜跟A菜洗好、仔細細縫用水沖洗,切好裝好放一旁。把昨天吃剩的水煮蛋,蛋黃挑起,蛋白切成丁。蛋黃一炒就散,不急先切。新鮮蕃茄去蒂切丁,新鮮的不會爛趴趴很好切成丁,玉米煮好起鍋裝盤上桌,炒鍋洗乾淨,倒橄欖油丟水煮蛋丁、蕃茄丁,加水快炒,茄紅素使湯汁微紅,加糖,再熱炒,香味四溢起鍋裝盤上桌。這時老媽回來,老媽接手把高麗菜跟A菜混炒,我原本想做兩到菜的…….雙降牛肉切片退好冰,又換我接手,這是今晚重點主菜,嘿嘿。倒橄欖油熱鍋,丟入牛肉,大火快炒,以逆時針方式畫圈攪動,加烤肉醬、加一點米酒、再熱炒,這時老媽才從冰箱拿出不知怎找到的蔥,洗好切細段丟入鍋中。牛肉放鍋邊,利用牛肉油熱炒蔥,見微黃,大混炒,狂加黑胡椒,伴炒起鍋裝盤上桌。